Cocina consciente y de autor en Santiago — el Panama Roll (pollo apanado, plátano maduro, salsa de miel y ají chombo), el salmón con aroma de cáscara de geisha y las costillas ahumadas 6 horas son la firma de la casa. El brunch del domingo (única apertura matutina) suele llenarse, así que reserva. Pet friendly tanto en interior como en exterior y accesibilidad completa para sillas de ruedas.
Restaurante Annisa es la propuesta de cocina consciente de autor de Santiago de Veraguas. Está en la Calle Principal, entrando por Plaza Corotu y Tambor.
Su lema —"comida consciente hecha con amor"— se nota en la carta: producto local, técnica internacional y sushi rolls con identidad panameña, como el que corona el roll con plátano maduro y salsa de miel y ají chombo. En los principales hay pulpo al carbón, costillas de cerdo ahumadas en leña durante horas, cortes nacionales madurados y pescado local, y aparece un guiño muy veragüense: el aroma de cáscara de café geisha en el salmón.
Tienen menú infantil y una carta de postres corta pero cuidada.
Lo que hay que saber antes de ir: los lunes cierra, y de martes a sábado no abre hasta las 3 de la tarde — es sitio de cena, no de almuerzo. La excepción es el domingo, que abre a las 8 de la mañana con brunch.
Tip local: el brunch del domingo se llena. Reserva.
Horario: - Lunes: cerrado - Martes y miércoles: 15:00 – 22:30 - Jueves a sábado: 15:00 – 23:00 - Domingo: 8:00 – 20:00
Restaurantes · Santiago
Calle Principal, entrando por Plaza Corotu y Tambor, Santiago, Provincia de Veraguas, Panamá
Necesitas una cuenta para subir fotos.
