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Buñuelo de bacalao españolito.
Ensaladilla rusa con camarones.
Ceviche de camarones frescos marinados en cítricos.
Ceviche de pescado fresco en leche de tigre de maracuyá.
Atún fresco en vinagreta de tomate con raspao de hierbabuena y maracuyá.
Calamares importados rellenos de queso manchego.
Pulpo español con espuma de papa.
Tasajo de filete ahumado acompañado de croqueta de yuca con plátano maduro.
Croquetas caseras de langostinos, receta del francés.
Mejillones frescos al vapor cocinados con hierbas (temporada).
Pan de 'krume Baker' con jamón ibérico, trufa y queso fundido con chips de camote.
Las almejas Guillermina.
Chicharrón acevichado.
Yuca coronada con camarones ó ropa vieja.
Sopa de cocido de la yaya con sorpresas de pollo de patio con cerdo ibérico ahumado.
Gazpacho fresco de remolacha.
Alcachofas selladas con miel de Cañas (temporada).
Lechuga romana, repollo, zanahoria, cebolla, tomate cherry y vinagreta cítrica.
Coliflor a la brasa en salsa romesco.
Papas bravas a la brasa con picante de Chicho.
Arroz con coco rallado de nuestra playa.
Mixto verduras a la brasa.
Lenguado a la brasa en salsa pil pil.
Pulpo de la madre patria con hummus de guandú fresco.
Filete de pescado del día hecho con leña en salsa de almejas.
Atún sellado con aceite de oliva y costra de ajonjolí en una cama de ensalada fresca.
Guacho - Arroz caldoso con mariscos.
Langostinos santeños en salsa serén, chorizo tableño y arroz con coco.
Dos minihamburguesas de langosta con chips de camote (temporada).
Solomillo de res en salsa de hongos.
Corte especial hecho a la leña.
Corte importado Angus a la leña.
Langostinos en espeto.
Pulpo en espeto.
Pollo en adobo en espeto.
Por persona. Mixta, vegetariana, conejo, negra ó del yeyesito.
CON SU GUARNICIÓN AL HORNO DE PIEDRA
Tarta de queso con la sabrosura de un panameño.
Helados naturales hechos por el chef, sin colorantes, ni conservantes.
Trufas caseras con nuestro chocolate.
Arroz con leche para recordar la infancia.
Mousse de fruta tropical.
Delicioso mousse de chocolate, cacao 70%.