Los 15 Mejores Restaurantes en Panamá (2026)
De cevicherías legendarias a rooftops con vista al skyline: nuestra selección curada por locales para comer como un panameño.
Jose L.La escena gastronómica de Panamá ha explotado en los últimos años. La capital panameña mezcla sabores del Caribe, influencias asiáticas, cocina criolla y propuestas de autor que compiten con cualquier ciudad latinoamericana. En PlanPTY probamos, comparamos y seleccionamos los 15 restaurantes imprescindibles para 2026 — desde el fondo de Casco Viejo hasta los rascacielos de Costa del Este.
⚡ Lo Esencial para Comer en Panamá
- ✓Reservar: los mejores restaurantes se llenan jueves a sábado — reserva con 2-3 días de antelación
- ✓Propina: 10% incluida en la cuenta, pero 15-20% es costumbre si el servicio fue bueno
- ✓ITBMS: 7% de impuesto se añade a la cuenta (no siempre visible en el menú)
- ✓Horarios: almuerzo 12-3pm, cena desde las 7pm. Domingos muchos cierran
💲 Guía de Precios por Persona
$ — Económico
Fondas, mercados y cocina rápida
$$ — Moderado
Cevicherías, casual dining, brunch spots
$$$ — Premium
Restaurantes de autor y rooftops
$$$$ — Fine Dining
Menús degustación y experiencias
🌟 Fine Dining y Cocina de Autor
Panamá tiene una escena de alta cocina que sorprende a muchos visitantes. Estos restaurantes combinan ingredientes locales con técnicas internacionales y ofrecen experiencias memorables.
1. Maito
$$$$📍 Calle 50, Bella Vista
El restaurante del chef Mario Castrellón ha sido nombrado repetidamente entre los mejores de Latinoamérica. Su cocina panameña contemporánea reinventa ingredientes ancestrales como el pixbae, el ñame y los mariscos del Pacífico. El menú degustación es la mejor forma de experimentarlo.
2. Laboratorio
$$$$📍 Casco Viejo
Escondido en el corazón del Casco Antiguo, Laboratorio ofrece una experiencia gastronómica íntima con menú cerrado que cambia según la temporada. Solo 20 comensales por noche, lo que garantiza una atención excepcional. Cada plato cuenta una historia del istmo panameño.
3. Donde José
$$$$📍 Casco Viejo, Calle 11 Este
El chef José Carles lleva la cocina panameña a otro nivel en este restaurante boutique del Casco. Su enfoque "del mar a la mesa" utiliza los productos más frescos del Mercado de Mariscos y los transforma con técnicas de vanguardia. Un referente del fine dining local.
🐟 Mariscos y Cevicherías
Con dos océanos a su disposición, Panamá es un paraíso para los amantes del marisco. Estas cevicherías y restaurantes de mariscos son los favoritos de los locales.
4. Mercado de Mariscos
$📍 Avenida Balboa, Cinta Costera
El lugar más auténtico para comer ceviche en Panamá. La planta baja es un mercado donde comprar pescado fresco; sube al segundo piso para sentarte a comer ceviches, corvina frita y arroz con mariscos con vista a la bahía. Barato, abundante y 100% local.
5. Sabor del Chorrillo
$📍 El Chorrillo
Este pequeño local en El Chorrillo es donde van los taxistas y trabajadores del barrio por el mejor ceviche callejero de la ciudad. Nada de pretensiones: un plato de ceviche generoso, una cerveza fría y la experiencia más auténtica de Panamá.
6. Segundo Muelle
$$📍 Cinta Costera y varias sucursales
Cadena peruana con mucho éxito en Panamá que ofrece ceviches, tiraditos y platos nikkei en un ambiente elegante-casual. La sucursal de Cinta Costera tiene terraza con vista a la bahía. Perfecto para un almuerzo de sábado.
🇵🇦 Cocina Panameña Tradicional
Para entender Panamá hay que probar su comida: sancocho, ropa vieja, arroz con guandú, carimañolas y hojaldre. Estos lugares conservan las recetas de siempre con orgullo local.
7. Tinajas
$$📍 Calle 51, Bella Vista
Un clásico de la cocina típica panameña con shows de baile folclórico. Tinajas es ideal para turistas que quieren una inmersión cultural completa: comes ropa vieja o sancocho mientras ves danzas del Tamborito y la Cumbia. Puede sonar turístico, pero la comida es sólida y el ambiente vale la pena.
8. Mi Ranchito
$$📍 Causeway de Amador
Ubicado sobre la Calzada de Amador con vistas al Canal y al skyline, Mi Ranchito combina la mejor cocina típica con una ubicación espectacular. Los domingos al mediodía es tradición familiar ir a comer arroz con pollo o corvina al ajillo mientras los niños juegan.
9. Diablicos
$$📍 Casco Viejo, Plaza Catedral
Un referente de comida panameña moderna en el corazón del Casco Viejo. Diablicos le da un giro contemporáneo a clásicos como el sancocho, las carimañolas y el arroz con guandú. La terraza frente a la Catedral Metropolitana es uno de los mejores spots para cenar en la ciudad.
🍹 Casual, Rooftops y Ambiente
Panamá tiene una vida nocturna y gastronómica vibrante. Estos restaurantes combinan buena comida con un ambiente inmejorable para disfrutar con amigos o en pareja.
10. CasaCasco Rooftop
$$$📍 Casco Viejo, Hotel CasaCasco
El rooftop más icónico de Panamá. Desde la terraza del Hotel CasaCasco tienes una vista de 360° del Casco Viejo, la Cinta Costera y el skyline moderno. La carta mezcla tapas, ceviches y cócteles de autor. Ve al atardecer para el mejor momento.
11. Tantalo Kitchen
$$📍 Casco Viejo, Calle 8 Este
Tantalo es tres experiencias en una: restaurante en planta baja, bar en el medio y rooftop arriba. La cocina fusión es consistente y los precios razonables para Casco Viejo. El rooftop se llena los jueves y sábados — llega temprano si no tienes reserva.
12. Fonda Lo Que Hay
$$📍 Casco Viejo, Calle 12
El concepto es simple: lo que hay en el mercado ese día, eso se cocina. Menú tipo pizarra que cambia diario, ingredientes ultra-frescos, porciones generosas y un ambiente de fonda moderna que encanta por igual a locales y turistas. Es la cocina honesta de Panamá elevada sin pretensiones.
🥢 Cocina Asiática y Fusión
La comunidad china en Panamá tiene más de 150 años de historia. Esto, sumado a la inmigración japonesa y coreana, ha creado una escena asiática riquísima y única en Centroamérica.
13. Makoto
$$$📍 Obarrio, Calle 57
El mejor sushi de Panamá según los locales. Makoto es un restaurante japonés con barra de sushi donde el chef prepara omakase con pescado importado y local. El ambiente es minimalista y la calidad del pescado es excepcional. No es barato, pero cada pieza lo vale.
14. Golden Unicorn
$📍 Barrio Chino (Chinatown), El Dorado
Para dim sum auténtico en Panamá, Golden Unicorn en El Dorado es la referencia. Los domingos por la mañana se llena de familias chino-panameñas que vienen por los carros de dim sum. Pide los siu mai, har gow y los turnip cakes. Es la experiencia más auténtica de Chinatown.
🎁 Bonus: Para No Perderse
15. Super Gourmet
$$📍 Vía Argentina, El Cangrejo
Más que un restaurante, Super Gourmet es un deli gourmet con cafetería donde locales de El Cangrejo desayunan y almuerzan cada día. Sus sándwiches, ensaladas y jugos son consistentemente buenos. Perfecto para un almuerzo rápido de calidad sin gastar mucho.
📍 Mapa de los Restaurantes
La mayoría de restaurantes de esta lista se concentran en tres zonas: Casco Viejo (la zona histórica con más opciones), Bella Vista/Calle 50 (el corredor gastronómico moderno) y El Cangrejo/Obarrio (barrio residencial con joyas escondidas).
🗺️ Explora todos los restaurantes en nuestro mapa interactivo
💡 Tips para Comer en Panamá
🕐 Mejores Horarios
Almuerza entre 12-1pm para evitar colas. Para cenar, llega a las 7pm (los restaurantes populares se llenan a las 8pm). Los jueves son la nueva "noche de salida" en el Casco.
💳 Pagos
Casi todos aceptan tarjeta, pero las fondas y puestos callejeros solo efectivo. El dólar americano es la moneda oficial. Yappy (app local) es muy usada entre panameños.
🚕 Cómo Llegar
Uber funciona muy bien en toda la ciudad. Un viaje del centro a Casco Viejo cuesta $3-5. Para el Causeway, considera ir en taxi por la facilidad de estacionamiento.
📱 Reservas
WhatsApp es el método preferido de reserva en Panamá. La mayoría de restaurantes tienen su número en Instagram. Algunos usan OpenTable o TheFork, pero WhatsApp es rey.
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